bigapple : 재미•의미•탁월성

자갈치 생선구이 일상미각기행 내 고향 부산은 바다가 사방에 있어 조금만 달리면 바닷내음을 맡을 수 있다. 개인적으로 자갈치, 남포동, 광복동이 있는 중구를 좋아한다. 옛스럽기도 하고 정감가기도 하고 나의 10-20대의 기억이 그 곳에 많기 때문이다. 부모님 생신을 맞아 내려온 작은 언니네와 함께 이여사님 안경수리도 할 겸 광복동을 찾았다. 간 김에 자갈치 구경도 하자셔서 그러자 하곤 따라나섰는데.. 이 곳에 이런 곳이 있는지 그동안 잊고 살았었다. 5월의 뜨거운 직사광선 직각으로 내리쬐는 한 낮이었는데 자갈치 시장 안은 형형색색 다채로운 파라솔로 가득했고 그 위에 내치쬐는 빛은 울긋불긋 햇볕도 차단하고 북적이는 사람들의 얼굴에 생기를 불어넣어주고 있었다. 20살의 나는 도시의 사람들이 깨기 전, 이른 아..

광안리 우동맛집, 다케다야 면요리를 굉장히 좋아한다 :) 요즘 체중조절을 위해 참고 있지만... 어쩔 수 없이 눈과 코와 손은 면을 향해... 그 중에서도 우동!!!! 우동 중에서도 생우동!!!! 예전에 한번 갔다가 감동 또 감동했던 생면집에 다시 들러봤다. 끼야오!!! 맛집은 뭔가 다르다. 요즘은 일반화된 것 같지만 예전에만 해도 오픈시간부터 클로징할 때까지 내내 열려 있는 것이 당연했다면 요즘은 대부분의 레스토랑, 맛집들은 요런 브레이크 타임이 당연해졌다. 여기도 마찬가지ㅎ 좋은 품질의 생면을 만들기 위함 일거라 괜시리 더 기대하게 만든다. 다케다야 부산 수영구 남천동 3-58 2층 (주차는 유료주차장을 이용) 광안리 해수욕장 도보 1분 거리로 식사 후 산책은 덤이다. 광안리에 많고 많은 식당들이 있..

나베 겨울이 되면 우리가 뜨끈한 국물을 찾는 것처럼일본에서도 가족이나 친구와 함께 둘러앉아 서서히 끓는 냄비 전골 요리인 '나베'를 해먹는다. 찬바람불면? 뜨끈한 나베 생각~ 우리는 나베를 아마 가츠나베로 쉽게 접할 수 있다. 처음 일식 돈가스전문식당에서 가츠나베를 접했을 때 “이게 뭔지” 하는 생각을 해본 사람들이 많을 거다.나도 그랬다.돈까스는 바삭한 튀김옷이 중요하다. 바싹하게 튀겨 바삭바삭한 식감으로 재미지게 먹는 것이 특히나 일본식 돈가스의 묘미인데 아니 이건 뜨근한 국물에 젖어바삭함이 전혀 없지 않은가?뭔가 아쉽다. 뭔가 만들다 만 느낌이다. ㅠ-ㅜ처음 나베를 시켜먹었을 때 후회 아닌 후회를 하며 구역구역 먹었던 기억이 난다. 지금은?웬걸, 언제 그랬냐는듯 나베를 즐겨 먹는다. 뜨끈하게 쉬이 ..